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L'Asparago a Verona

Citazioni sulla coltivazione dell'asparago nel territorio veronese si riscontrano già ai primi dell'800. Attualmente viene coltivato in una ventina di comuni in pianura tra cui spiccano Arcole, Ronco all'Adige, Oppeano, Albaredo, Salizzole, Concamarise, Gazzo, Cerea, Roverchiara, Nogarole Rocca, Veronella e Isola Rizza.

La raccolta dell'asparagoCome viene prodotto l'asparago

Il turione d'asparago quando emerge dal terreno in primavera, viene raccolto a mano con un coltello, lavato e messo in mazzi.

La raccolta viene fatta tutti i giorni al mattino, poi vengono lavorati e portati subito al mercato per essere commercializzati.

L'asparago prodotto a Verona può essere consumato in giornata, cosa che non può succedere per quello proveniente da altre aree, in particolar modo quelle estere.

Il consumo fresco ne esalta le caratteristiche organolettiche: un proverbio infatti afferma che quando l'asparago spicca dal campo ha quaranta virtù, ma una volta raccolto ne perde una ogni ora che passa; quindi a ragione il consiglio è quello di consumarlo appena raccolto e, per far questo, il modo migliore è acquistarlo direttamente da chi lo produce.

Gli asparagi prodotti dal Consorzio Valorizzazione Asparago di VeronaIl Consorzio Valorizzazione Asparago di Verona

Il consorzio si compone di 25 soci singoli più una cooperativa con 50 soci.

La produzione annuale ammonta a circa 10.000 quintali, con 130 ettari coltivati complessivamente.

Di seguito sono riportate le generalità dei soci. E' possibile contattare le aziende per informarsi sulla vendita diretta degli asparagi freschi di giornata.

 

  • Azienda Agricola Ambrosi Silvio e Matteo: Via Cadallora, 2 - Casaleone - Tel. 334 9633273

  • Baldin Francesco: Via Cadelsette 16b - Albaredo D’Adige Tel. 347 3605550

  • Baltieri Giampietro: Via Baldoni, 5 Bovolone - Tel. 045 6900789

  • Baschirotto Ivano: Via Valbissara, 3 - Nogara - Tel. 335 8408257

  • Bedendo Emidio: Via Conche  Isola Rizza - Tel. 338 8559945

  • Bellani Luciano: Via P. Sterzi, 26 – Nogara – Tel. 347 8371063

  • Bissoli F.llli: Via Crocetta 6, Nogarole Rocca - Tel. 045 7925051

  • Bonfante Riccardo: Via Roma, Roncanova di Gazzo V.se - Tel. 338 9152686

  • Conte p.a. Claudio: Via Perarol, 14,  Salizzole - Tel. 335 6553971 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • Corte Flora: Via Giovanni, 34 Bovolone: Tel. 045 6900180 

  • Centro raccolta Asparago D’oro Arcole
    Via Sanguane 40 - 37040 Arcole (VR) tel. e fax 0457635555 e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • Filippi Marco: Via Pozze, 63 -  Cadeglioppi di Oppeano - Tel. 045 7130568

  • Gonzato Daniele Pietro: Via Giovanni Bosco, 2 - Villafontana - Tel. 045 7145089 

  • Lusini Tiziano: Via Casotton, 31 - Oppeano - Tel. 045 7135090

  • Lotto Gabriele: Loc. Valli, 1 - Rivoli Veronese - Tel. 045 7280142

  • Montarini Gianni: Via Pontegrande, 4 - Salizzole - Tel. 0456900162

  • Modena Renzo: Via Porto, 21 - Roverchiara (VR) - Cel. 338 4247974 - Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • Parisato F.lli: Via Monti Lessini, 96 - S. Maria di Zevio - Tel. 045 6069022

  • Soc. Agr. F.lli Pozzani di Mauro e Paolo s.s.: Vicolo Frescà 20 - 37053 Cerea (VR)
    Tel. 0442 332302 - Fax 0442 331415  Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • Az. Agr. Rossignoli Roberto: Via Oppi, 86 - Veronella (VR) - Tel. 349.3083785 (Mirko) - 349.6348956 (Matteo) - Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • Spagnolo Luciano: Via Valu - Arcole - Tel. 0442 47620

  • Stella Gino: Carpi di Villabartolomea - Tel. 0442 675149

  • Tonel Carlo: Via Fabio Filzi, 118 – Sanguinetto - Tel. 0442 331373

  • Soc. Agr. F.lli Vesentini  s.s.: Via Orimbelle, 9 - Ronco all'Adige (VR)
    Tel. 045 7020048  Cell. 347 0393392 - Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • Visentini Renzo e Renato: Via Bruso, 32 – Arcole - Tel. 0442 47652