Lavare e tagliare gli asparagi, far rosolare un po' di scalogno, aggiungere gli asparagi, sale, pepe olio d'oliva, una spruzzata di vino bianco e cuocere lentamente.

Rivestire con delle fette di lardo aromatizzato degli stampini di alluminio, riempirli con gli asparagi precedentemente cotti, chiudere il fondo dello stampino con il lardo in eccedenza. Mettere in forno a 180° per 15 min. Preparare a parte la fonduta facendo bollire la panna fresca con il formaggio Grana gratuggiato.

Stendere la fonduta sul piatto, porvi al centro il tortino caldo e guarnire con prezzemolo tritato e due asparagi interi.

Dal 24 aprile al 28 maggio: Maggio mese dell'Asparago - Menu e piatti speciali nei ristoranti di Cavaion

Maggio mese dell'Asparago
Menu e piatti speciali nei ristoranti di Cavaion Veronese
dal 24 aprile al 28 maggio 2017
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05 Maggio: Serata a Tema alla Locanda Vecchia Custoza

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sei serate speciali in sei diversi ristoranti

Venerdì 05 Maggio 2017 - Locanda Vecchia Custoza

Via Bellavista 37, 37066 Custoza
tel. 045 516026

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12 Maggio: Serata a Tema al Ristorante Picoverde - Custoza

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sei serate speciali in sei diversi ristoranti

Venerdì 12 Maggio 2017 - Ristorante Picoverde

Strada Ossario 19, 37066 Custoza
tel. 045 516025

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49^ Festa degli Asparagi di Cavaion Veronese - 13 e 14 Maggio e dal 18 al 22 Maggio 2017

49^ Festa degli Asparagi
Cavaion Veronese
13 e 14 maggio e dal 18 al 22 maggio 2017
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19 Maggio: Serata a Tema al Ristorante Villa Vento - Custoza

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sei serate speciali in sei diversi ristoranti

Venerdì 19 Maggio 2017 - Ristorante Villa Vento

Strada Ossario 24, 37066 Custoza
tel. 045 516003

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24 Maggio: Serata a Tema al Ristorante Tamburino Sardo - Custoza

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sette serate speciali in sette diversi ristoranti

Mercoledì 24 Maggio 2017 - Ristorante Tamburino Sardo

Stradella del Tamburino sardo 18, 37066 Custoza
tel. 045 516217

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26 Maggio: Serata a Tema al Ristorante Antico Ristoro - Custoza

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sei serate speciali in sei diversi ristoranti

Venerdì 24 Maggio 2017 - Ristorante Antico Ristoro

Via Valle Molini 5, 37066 Custoza
tel. 045 516008

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31 Maggio: Serata a Tema al Ristorante Il Cavolo a Merenda - Caselle

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sei serate speciali in sei diversi ristoranti

Mercoledì 31 Maggio 2017 - Ristorante Il Cavolo a Merenda

Via Verona 15, 37066 Caselle
tel. 045 8581083

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