Dosi per 6 persone

Gr. 300 Asparagi nettati e puliti
Gr. 100 patata lessata e pulita
Gr. 50 farina 00 
Gr. 50 burro
Sale, Pepe Bianco q.b.
1 mazzolino d’erbette aromatiche
Gr. 200 crema di latte
Olio d’oliva q.b.

Lessare gli Asparagi in acqua salata, scolarli e metterli in mixer con il burro, farina, e la patata lessata, pulita e tagliata, aggiungere sale, pepe bianco. Formare dei Tartufini con l’impasto ottenuto e friggerli in olio d’oliva.

Per la vellutata ridurre della metà la crema di latte con il mazzolino d’erbe aromatiche, salare, pepare e filtrare.

Servire le frittelline sulla vellutata calda

Dal 24 aprile al 28 maggio: Maggio mese dell'Asparago - Menu e piatti speciali nei ristoranti di Cavaion

Maggio mese dell'Asparago
Menu e piatti speciali nei ristoranti di Cavaion Veronese
dal 24 aprile al 28 maggio 2017
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05 Maggio: Serata a Tema alla Locanda Vecchia Custoza

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sei serate speciali in sei diversi ristoranti

Venerdì 05 Maggio 2017 - Locanda Vecchia Custoza

Via Bellavista 37, 37066 Custoza
tel. 045 516026

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12 Maggio: Serata a Tema al Ristorante Picoverde - Custoza

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sei serate speciali in sei diversi ristoranti

Venerdì 12 Maggio 2017 - Ristorante Picoverde

Strada Ossario 19, 37066 Custoza
tel. 045 516025

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49^ Festa degli Asparagi di Cavaion Veronese - 13 e 14 Maggio e dal 18 al 22 Maggio 2017

49^ Festa degli Asparagi
Cavaion Veronese
13 e 14 maggio e dal 18 al 22 maggio 2017
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19 Maggio: Serata a Tema al Ristorante Villa Vento - Custoza

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sei serate speciali in sei diversi ristoranti

Venerdì 19 Maggio 2017 - Ristorante Villa Vento

Strada Ossario 24, 37066 Custoza
tel. 045 516003

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24 Maggio: Serata a Tema al Ristorante Tamburino Sardo - Custoza

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sette serate speciali in sette diversi ristoranti

Mercoledì 24 Maggio 2017 - Ristorante Tamburino Sardo

Stradella del Tamburino sardo 18, 37066 Custoza
tel. 045 516217

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26 Maggio: Serata a Tema al Ristorante Antico Ristoro - Custoza

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sei serate speciali in sei diversi ristoranti

Venerdì 24 Maggio 2017 - Ristorante Antico Ristoro

Via Valle Molini 5, 37066 Custoza
tel. 045 516008

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31 Maggio: Serata a Tema al Ristorante Il Cavolo a Merenda - Caselle

Associazione Ristoratori del Custoza

Il Custoza sposa l'Asparago di Verona

Sei serate speciali in sei diversi ristoranti

Mercoledì 31 Maggio 2017 - Ristorante Il Cavolo a Merenda

Via Verona 15, 37066 Caselle
tel. 045 8581083

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